La réduction du gaspillage et des déchets

Nos 4 poules et notre jardin en permaculture font qu'aucun aliment est jeté à la poubelle! En plus, Soul Food privilégie les produits en vrac, comme le riz, les légumes secs, les fruits secs, les céréales, les légumes et le fromage, ou des produits dans des emballages réutilisables. Le reste des déchets est bien évidemment trié. Produire des emballages est couteux en matières premières et en énergie, c'est pour ça que Soul Food cherche à utiliser le moins d'emballages possible.

Pas de tomates en hiver!

Les légumes de saison ont des vertus spécifiques pour le bien-être de chacun! La nature est très bien faite, non? Pourquoi donc utiliser des légumes hors saison qui proviennent de l'étranger et qui n'ont ni le goût, ni l'intérêt nutritif? Les menus de Soul Food sont donc adaptés en accord avec les saisons.

En sélectionnant DES PRODUITS DU SAISON sur le marchés ou chez les producteurs, en bio ou agriculture raisonnée, Soul Food vous assure une cuisine faite maison qui a du goût, une cuisine saine qui saura ravir vos invités!

Faire vivre les producteurs locaux

En s'approvisionnant essentiellement auprès

de producteurs de la région Soul Food soutient l'économie locale!

Pour les autres aliments qu'on ne trouve pas à coté de nous, on fait attention a leur provenance.

Soul Food adore la cuisine végétale mais on a aussi les plats avec de la viande, volaille ou poisson. On part du principe: moins, mais mieux! C'est donc tout naturellement qu'on s'approvisionne chez les producteurs bio et raisonnés du coin.